Ланч (поздний второй завтрак)
• Каша на воде (грубый геркулес, гречка, неочищенный рис, пшено, перловка, другие крупы) из расчета 2 стол. ложки сухой крупы, либо макароны из цельной муки, либо макароны с отрубями, либо 2 ломтика хлеба из цельной муки или хлеба с отрубями, либо отварная или тушеная фасоль, горох. Объем блюда – примерно 200-250 мл (стакан). Добавлять отруби, в принципе, нет необходимости, но, если хотите, можете добавить, соответственно уменьшив общее количество крупы.
• Гигантский салат из сырых некрахмалистых овощей (без картошки и свеклы).
• 1 чайная ложка нерафинированного растительного масла на весь ланч.
• 3 крупных штуки миндаля или фундука, либо 2 половинки грецкого ореха, либо 3 маслины.
За 20 минут до обеда
КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА из одной порции творога с половинкой у.я. (объем 180 мл).
Обед
• Кусок постного мяса (рыбы, птицы – вареных, тушеных, запеченных, либо поджаренных на гриле или сковородке с чисто символическим количеством масла), или пара яиц в любом виде. Рыба допустима довольно жирная, но ни в коем случае не сильно соленая (малосольную можно) и желательно не копченая (копчености возбуждают аппетит).
• Гигантский салат из сырых некрахмалистых овощей (без картошки и свеклы) с 1 чайной ложкой растительного масла.
• Тушеные, вареные или запеченные овощи с 1 чайной ложкой растительного масла.
Можно добавить в салат или в тушеные овощи немного грибов или зеленого горошка.
Тушеные, вареные или запеченные овощи можно заменить овощным супом с нежирной сметаной либо 1 чайной ложкой растительного масла.
Салаты на на ланч и на обед можно заправлять любой маложирной заправкой, но в ее состав не должно входить более одной чайной ложки масла. Вместо одной чайной ложки растительного масла можно брать 2 чайные ложки маложирного («легкого») майонеза. Подсаливать всю пищу надо очень, очень умеренно.
Ужин (желательно не позднее шести вечера)
• КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА из двух порций творога с 1 у.я. (общий объем 360 мл).
В течение вечера
• Большая чашка какао из двух чайных ложек с верхом какао-порошка (лучше обезжиренного) с низкожирным молоком. Можно с сахарозаменителем, но лучше обойтись без него.
Жидкость в течение дня не ограничивается, но фруктовые соки нежелательны.
Продолжительность этапа интенсивного сбрасывания веса – от одной недели и дольше, в зависимости от Ваших индивидуальных целей.
Ни в коем случае не применять этот режим длительнее шести недель!
Динамика потери веса неравномерна, вес снижается ступенчато. Общая потеря веса максимальна, естественно, у людей, имевших исходно большой излишек и не практиковавших непосредственно перед применением ПРОГРАММЫ «СИБАРИТ» никаких диет. Максимальная наблюдавшаяся автором потеря веса за шесть недель – 16 кг, минимальная – 3,5.
Четвертое
ПОДДЕРЖИВАЮЩИЙ РЕЖИМ
Его цель – закрепить потерю веса.
За 20 минут до каждого основного приема пищи, а также, разумеется, перед праздничными застольями, шведским столом, съедается одна порция КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА (100 г творога плюс половинка у.я.; объем - 180 мл).
Следует придерживаться принципов здорового питания, соблюдая правило:
порядка одной четверти суточной калорийности – белки;
половина – углеводы с низким гликемическим индексом;
одна четверть, но никак не выше 30 процентов – жиры
(преимущественно растительные и содержащиеся в рыбе).
В целом на день – не более 30-35 г жира.
Дополнительный прием фруктов вне КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА
более чем желательно строго ограничивать.
Наблюдались случаи дальнейшей, правда, скромной потери веса на поддерживающем режиме.
Известны также немногочисленные случаи увеличения веса в первые дни закрепляющего режима. Как правило, это было связано с временной задержкой жидкости в организме. Истинный жир при переходе на поддерживающий режим набирали лишь те, кто недооценил рекомендацию «В целом на день – не более 30-35 г жира». Это количество жира включает не только растительное масло в салаты и готовку (в одной чайной ложке 5 г масла), но и жиры рыбы, мяса, птицы, молочных и др. изделий.
Большинство людей, перешедших на поддерживающий режим, выражает намерение практиковать его неограниченно долго, хотя вообще-то для стабилизации веса достаточно полутора-двух месяцев.
Что после поддерживающего режима? Питание на основе ГУМАННОЙ КОНЦЕПЦИИ ПОХУДЕНИЯ. Впрочем, и сам первый этап, и поддерживающий основаны именно на ней и обеспечивают переход к образу жизни по ее принципам.
Важно отметить, что поддерживающий режим отлично подходит также для желающих закрепить и сохранить результаты, достигнутые на любых других диетах.
Я знаю даже случаи, когда люди начинали свой путь к стройности непосредственно с поддерживающего режима, игнорируя первый этап. Результаты достигались тогда медленнее, однако были чрезвычайно устойчивыми к эпизодическим нарушениям.
Пятое
ФИЗИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ
Как и при применении любого метода похудения, желательно двигаться. Речь идет хотя бы о легких или весьма умеренных нагрузках (интенсивная ходьба не менее чем по 40 минут непрерывно сначала через день, а потом и почти ежедневно). И, хотя на этапе активного сбрасывания веса существенного преимущества у начавших двигаться людей не наблюдалось, после перехода на поддерживающий режим именно у них продолжал снижаться вес, тем более что к этому моменту они спонтанно увеличивали нагрузку, мотивируя это возросшим чувством удовольствия и появлением «легкости в теле», возникшей уже на первых неделях применения метода.
Шестое
ПСИХОЛОГИЧЕСКОЕ ВОСПРИЯТИЕ ПРОГРАММЫ «СИБАРИТ»
КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА воспринимается не как нечто «аптечное», а как вкусная и каждый раз новая еда, лакомство чрезвычайно полезное, «живое», «натуральное», «солнечное». Особое удовлетворение вызывают кремообразная текстура, маскирующая практическое отсутствие жира (он обычно лишь в чисто символическом количестве присутствует в обезжиренном твороге), и натуральная сладость фруктов. «Теперь и мне можно вкусное» - эту ключевую фразу автор неизменно с радостью слышит в связи с применением КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА. «Это блюдо дает мне возможность ощущать себя полноправным членом общества, которому можно даже сладкое», - эту фразу можно не без академизма анализировать с точки зрения психологии, но важность ее лежит на поверхности и трудно переоценима: человек не связывает применение КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА с ограничениями, лишениями, мучениями. Он знает, что будет вкусно и не голодно. ОН НАСТРОЕН НЕ НЕГАТИВНО (НА ДИЕТУ), А ПОЗИТИВНО – НА НОВЫЙ ПРИЯТНЫЙ И ЭФФЕКТИВНЫЙ ОБРАЗ ПИТАНИЯ.
Были попытки заморозить КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА в морозильнике, а также в электромороженщице. Во втором случае получалось интересное подобие щербета, хотя немного и мешали кусочки фруктовой кожуры. Но такой импровизированный щербет выгоден в том отношении, что его вынуждены съедать еще медленнее, а, значит, последующий эффект снижения аппетита становится более заметным.
В целом следование программе не расценивается практикующими его как диета, тем более что в середине дня обеспечены два полноценных приема пищи, обеспечивающих не только удовлетворение разнообразием вкусовых ощущений и отсутствием мучительного голода, но и снабжение организма необходимыми макро- и микронутриентами.
Употребляя КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА, люди заново учатся и привыкают тонко анализировать свои вкусовые ощущения, улавливать момент насыщения и во-время приостанавливать еду. Вот тогда-то организм полного человека и возвращается к нормальному саморегулированию и требует только необходимого количества еды. А лишний жир уходит.
СИБАРИТСКИЕ РЕЦЕПТЫ:
завтрак «Добрая сибаритянка»; десерт и торт «ЭЛЛИ»
1. «ДОБРАЯ СИБАРИТЯНКА» - ЗАВТРАК
• полуторная порция КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА
(150 г творога на 0,75 у.я)
• полторы столовые ложки грубого геркулеса
(не быстроразваривающегося)
• 3 штуки миндаля или фундука, либо 2 половинки грецкого ореха (разломать или растереть)
Сделать КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА, оставив небольшую часть фруктов для украшения. Выложить приготовленный коктейль в красивую пиалу, сверху посыпать геркулесом и разломанными либо растолченными орехами. Перемешать. Украсить мелко порезанными кусочками фруктов.
Это блюдо отлично подходит для любого «перекуса», а также для завтрака на закрепляющем этапе. Содержит не более 200 ккал., в том числе порядка 30% белковых, 50-60% углеводных и 15-20% жировых.
2. «ЭЛЛИ» - ДЕСЕРТ СИБАРИТА
Идея этого десерта принадлежит моему соавтору по названию ПРОГРАММЫ «СИБАРИТ» и одноименного коктейля – отважному экспериментатору, ослепительно красивой и щедрой душой юной женщине, живущей в Испании. Ее интернет-псевдоним – ЭЛЛИ. Вы только вслушайтесь: Эл-ли...
Десерт "ЭЛЛИ" в основном своем варианте может применяться для разнообразия вместо завтрака или ужина уже на шестинедельном этапе программы и, разумеется, в обоих вариантах - на закрепляющем этапе.
1 вариант – основной (высокобелковый)
• Приготовить любое нужное Вам количество КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА.
• Готовый коктейль соединить с желатином, предварительно замоченным минут на 20 в небольшом количестве холодной воды и затем чуть-чуть подогретым (до 60 градусов) для полного растворения. Тщательнейшим образом перемешать. На каждую двойную порцию коктейля идет от полутора до двух чайных ложек сухого желатина. Желатин должен быть обычным, без вкусовых добавок и подстластителей.
• Вылить в красивую форму, украсить фруктами.
• Поставить в холодильник для застывания.
2 вариант – облегченный
В этом варианте просто меньше белка. Десерт получается более воздушным. Заменяем творог при приготовлении КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА на обезжиренный йогурт или кефир. Из йогурта получается, на мой вкус, лучше. Количество йогурта берем такое же, как творога. Дальше действуем точно так же, как в предыдущем варианте.
3. - СИБАРИТСКИЙ ТОРТ «ЭЛЛИ»
Советую порадовать этим тортом и гостей, и себя. Берем тонкую бисквитную основу для торта (можно покупную), выливаем на нее ДЕСЕРТ СИБАРИТА (в любом из вариантов), украшаем фруктами и ставим в холодильник. Фурор обеспечен.
По материалам сайта www.pohudet.ru
Комментировать